Todas las Dietas "Trabajan", Ahí Está el Problema

por Coralis Alsina, LND

      ¿Te sientes agobiad@ por todas las diferentes dietas y productos que están en el mercado? Esta multitud de soluciones que reclaman producir pérdida de peso rápida, promover la salud, o controlar la enfermedad, pueden confundir y defraudar hasta el consumidor más minucioso. ¿Cuántas dietas ha tratado para la pérdida de peso y cuáles fueron los resultados a largo plazo? Muy probable recuperó el peso y hasta ganó libras adicionales al final del camino. Existen muchas razones por las cuales queremos perder peso: para lucir mejor, para sentirnos mejor, para tener más energía.

      Muchas dietas "trabajan" de manera rápida, el problema está en el cambio de la razón masa muscular/hueso que esta dieta te puede ofrecer a corto y largo plazo. Simplemente reduciendo el consumo de comida para perder peso puede llevar a la pérdida de masa muscular y densidad en los huesos. A pesar de que estás perdiendo peso tu metabolismo en reposo se reduce, haciendo que el cuerpo sea más propenso a poner más grasa. Más músculo esquelético puede prevenir el aumento de peso en rebote. Veamos una gráfica que ilustra la desventaja de una pérdida de peso rápida.

      Ten presente lo que recomiendan las organizaciones, como la Asociación Dietética Americana (ADA, por sus siglas en inglés) antes de comenzar un programa de reducción o manejo de condiciones de salud. La ADA,  establece que el mejor programa para reducción de peso debe basarse en un programa de control integral que incluye dieta, actividad física y terapia del comportamiento. Los asuntos de dieta y nutrición debes discutirlos con los expertos nutricionistas licenciados reconocidos por el ADA y Colegio de Nutricionistas y Dietistas de PR.       
      Para más información puedes comunicarte al 787-434-7474. www.yesnutritioncenter.com

5 Cosas que no Sabías del Nutricionista-Dietista

Por Coralis Alsina LND

          Como dice un famoso refrán “Zapatero a sus Zapatos”. Con la importancia que ha ganado la nutrición en nuestra sociedad, son muchos los que desean tomar participación del mercado ya sea escribiendo libros, publicando artículos en la internet, promocionando dietas y medicamentos, entre otros. Cuidado, cada vez que escuches a alguien hablar de alimentos y dietas asegúrate que sea nutricionista-dietista licenciado.  Aquí te presento cinco cosas que posiblemente no sabías del profesional de la nutrición y dietética.         

1.     La ley #45 establece que cada plan alimentario, menú o dieta  lleve la estampilla del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico. Si usted sigue una dieta de calorías y porciones calculadas que no está debidamente certificada por el nutricionista, usted pierde ventaja legal ante alguna reclamación por efectos adversos a su salud. Asegúrate de que tu nueva dieta tenga la estampilla.

2.    El experto en el campo de la nutrición es el nutricionista-dietista, frente a otros profesionales de la salud. El dietista es el único profesional autorizado para la planificación y creación de dietas y menús, según la ley #82.  Esta ley también establece que su preparación lo faculta además para ofrecer servicios de orientación y consultoría en aspectos dietéticos preventivos y curativos.

3.    Bajo condiciones óptimas de salud el nutricionista-dietista, podrá ordenar laboratorios de Panel Metabólico Básico y Niveles de Colesterol. Para prevenir futuras enfermedades debilitantes, visita tu nutricionista.  Conociendo tu condición actual de salud y alimentación podrás iniciar un programa de prevención y estilo de vida.

4.    Luego de completar cursos del Bachiller en Nutrición y Dietética, este profesional se prepara en diversas áreas de la profesión, área clínica, administrativa y comunidad. El internado acreditado comprende más de 20 centros de práctica; esta formación lo capacita para ejercer de manera eficaz en el campo de la nutrición.

5.    Deberá aprobar exámen de reválida que ofrece la Junta Examinadora de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, adscrita al Departamento de Salud. La aprobación de este exámen le confiere el credencial de Licenciado en Nutrición y Dietética, por sus siglas LND.

Cualquier profesional de la salud, como un médico, entrenador personal y naturópata, que desee proveerle a sus pacientes planes de dietas, deberá contar con un recurso de nutricionista y/o obtener los credenciales LND, estudiando y completando un internado.

Al comenzar un programa asegúrate que  la persona que se sienta junto a ti tenga los credenciales y la preparación requerida por ley para entregarte un plan de dieta. En muchas ocasiones la intención es solo el beneficio económico, el resultado será solo a corto plazo y perderás los beneficios de aprendizaje que solo un nutricionista te puede ofrecer.

Cuando leas un artículo relacionado a la nutrición verifica si un nutricionista colabora en la creación del mismo. Consulta con tu nutricionista antes de comprar libros o seguir recomendaciones publicadas en los medios por personas no autorizadas a hablar de nutrición.

Para consultas o preguntas escríbenos a yesnutritioncenter@gmail.com. En Yes Nutrition Center creemos en nutrición responsable y basada en la ciencia.

Abre un Fast Food en Casa

Por Coralis Alsina, LND

Tiendas de ropa en tallas grandes, asientos de automóviles más espaciosos, sillas más resistentes, ambulancias más amplias y ataúdes de mayor tamaño; así podría ser nuestro Puerto Rico, ya que expertos científicos estiman que en el 2040 el 80% de los puertorriqueños estarán más obesos.

Existe una relación directa entre el consumo habitual de comidas rápidas fuera del hogar y la obesidad. Entonces, ¿Por qué las personas prefieren cómidas rápidas?  Si, ya sé lo que estás pensando: conveniencia y tiempo. Afortunadamente las grandes cadenas han comenzado a incluir en su menú opciones saludables pero sabemos también que el costo de estas alternativas y hasta las no tan saludables pueden estar fuera de tu presupuesto. Se acerca la temporada escolar y la mejor manera de evitar tener que parar en unos de estos comercios 5 días a la semana es practicar en tu hogar la logística de un restaurante de comida rápida.

El primer paso para incorporar el concepto de Fast Food en la casa, es llegar al supermercado con una lista de alimentos de preparación rápida. En estos restaurantes se planifica con anticipación la pre-preparación de los alimentos. Puedes picar, sazonar y porcionar las carnes y los vegetales, así la preparación final solo te tomará unos pocos minutos. Este estilo de cocción permite que hasta los pequeños de la familia se involucren.

Listado de Algunos Alimentos

ð        Plantillas Integrales

ð        Pita Bread

ð        English Muffins Integral

ð        Pasta Integral Pre-Cocinada

ð        Cereal Seco Integral

ð        Pan de Hamburguer Integral

ð        Papas de Hornear

ð        Vegetales y Frutas Congeladas

ð        Vegetales Frescos Picaditos

ð        Salsa Roja

ð        Variedad de Pimientos (Rojo Amarillo Verde Naranja)

ð        Veggie Burguers

ð        Pechugas de Pollo

ð        Queso Bajo en Grasa

ð        Jamón de Pavo

Algo que no puede faltar en tu cocina son herramientas de cocción rápida y saludable.

Equipos de Cocción Rápida

ð        George Foreman Grill

ð        ActiFry

Practica esto tan solo una semana, ganarás tiempo, dinero y salud. Para la planificación de menú y recetas rápidas  y saludables puedes consultar con tu nutricionista. Tu familia y en especial los niños aprenderán que las comidas rápidas se pueden hacer en casa. Yes!

Yes-ttitude! Energía para una Nueva Figura

Por Coralis Alsina, LND

            Cuantas veces has pensado, “Lo tengo que hacer pero no encuentro ese algo que me motive. Todo lo que necesitas es reprogramar tu mente con el Yes-ttitude.  Bien es cierto que todos pasamos por procesos de desánimo y abandono con nosotros mismos, por ejemplo, cuando nos sentimos insatisfechos con nuestra figura, ante una enfermedad,  cuando una dieta no nos funciona tan rápido o cuando nuestro doctor nos da el ultimátum de que tenemos que bajar esas libritas en exceso. Generar pensamientos negativos hacia estas circunstancias  te deja sin energía y como consecuencia se paralizan las acciones.

El Yes-ttitude (actitud positiva) es la herramienta principal para desalojar los malos pensamientos que te impiden tomar las riendas de tu salud y darle paso a los resultados con positivismo. Para bajar unas libritas, tener mejor control de la Diabetes, hacer ejercicios e iniciar un plan de alimentación y hasta para escribir estas letras, se depende en gran parte de nuestros pensamientos. Ciertamente, son el punto de partida para lograr un cambio en nuestras vidas, relaciones, trabajo y por supuesto en la nutrición.

Para lograr resultados, más allá de buscar motivación ingresando  a algún gimnasio, en nuestras amistades o en la dieta de último momento se necesita generar en nuestra mente la energía positiva. A continuación comparto contigo estrategias de pensamiento al estilo Yes-ttitude y seas tu propio motivador.

PENSAMIENTO YES-TTITUDE

“Ya que hice el desarreglo, mejor lo acompaño con una ensalada” en lugar de “Ya que hize el desarreglo, aprovecho y me como las papitas”. Visitar un fast Food de vez en cuando y comerte una hamburguesa no te hará daño, todo depende de que seleccionas para  acompañar tu combo.

“Llevo unos días sin hacer ejercicio, pero hoy sigo con la rutina” en lugar de “Llevo días sin caminar, se daño la rutina”. Que tu cuerpo haya descansado uno o dos días del ejercicio puede ayudarte a ser más efectivo cuando retomes nuevamente tu actividad.

“Llevo una semana sin ver cambios en mi peso, consultaré con mi nutricionista para que me ayude a descubrir posibles causas” en lugar de “Llevo una semana sin ver cambios en mi peso, esto no funciona”. La balanza que tienes en la casa no necesariamente debe ser la única herramienta que decida tu progreso.

“Me voy de viaje, seguiré cuidándome” en lugar de “Me voy de viaje, se daño la dieta”. Irse de viaje no significa que tienes que probarlo todo porque no se sabe cuando volverás a comerlo. Hoy día gracias a la tecnología puedes obtener recetas para re-crear esos platos que tanto te gustaron.

“Mis niveles de azúcar están más estables, me premiaré con mi fruta favorita” en lugar de “Mis niveles de azúcar están más estables, me premiaré con un bizcocho”. La forma más saludable de satisfacer el paladar dulce es con frutas como las fresas, guineo y mangó.

“Llevo muchos años con este cuerpo, perderé mis primeras 10 libras en las próximas 5 semanas“ en lugar de “Llevo muchos años con este cuerpo, no podré ser como mi artista favorito”. Establecer metas reales genera un proceso de aprendizaje y permite que el esfuerzo se traduzca a resultados duraderos.

Recuerda  que puedes intentarlo todo, pero si no desarrollas el Yes-ttitude en conjunto con metas y estrategias reales posiblemente todos tus intentos no serán con resultados duraderos. Es hora de cambios, Anímate a decir Yes!

Yes-ttitude es un  concepto de motivación para cambios en hábitos de alimentación creado por la Lcda. Coralis Alsina, Presidenta de Yes Nutrition Center.